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福建海鲜馄饨的做法详细介绍

福建海鲜馄饨的菜谱图片
更新于:2017-7-19 05:55:02
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分类标签:闽菜精品主食
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
猪梅子肉300克鲜虾肉100克
馄饨皮一摞干紫菜一包
小虾皮一包 
生姜15克花椒几粒
一勺半高汤适量

福建海鲜馄饨的做法详细步骤

福建海鲜馄饨的做法图片第1步
1、猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;
福建海鲜馄饨的做法图片第2步
2、馄饨皮一摞,市场有售;
福建海鲜馄饨的做法图片第3步
3、将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮;
福建海鲜馄饨的做法图片第4步
4、常备干紫菜一包,小虾皮一包;
福建海鲜馄饨的做法图片第5步
5、汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸;
福建海鲜馄饨的做法图片第6步
6、下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了。

福建海鲜馄饨的做法小贴士

起锅时加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
汤鲜味美,营养丰富,是非常方便快捷的营养早餐。
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福建海鲜馄饨评论内容

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