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福建海鲜馄饨的做法详细介绍

福建海鲜馄饨的菜谱图片
更新于:2018-07-15
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分类标签

  1. 闽菜分类
  2. 精品主食分类
  3. 主要工艺
  4. 30-45分钟所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 猪梅子肉300克
  2. 鲜虾肉100克
  3. 馄饨皮一摞
  4. 干紫菜一包
  5. 小虾皮一包
  6. 生姜15克
  7. 花椒几粒
  8. 一勺半
  9. 高汤适量

福建海鲜馄饨的做法详细步骤

第1步
猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;
馄饨皮一摞,市场有售;
步骤图:猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克步骤图:馄饨皮一摞,市场有售;
第2步
将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮;
常备干紫菜一包,小虾皮一包;
步骤图:将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多步骤图:常备干紫菜一包,小虾皮一包;
第3步
汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸;
下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了。
步骤图:汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,步骤图:下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾

福建海鲜馄饨的做法小贴士

起锅时加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
汤鲜味美,营养丰富,是非常方便快捷的营养早餐。
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上一道菜:陕西风味小吃肉夹馍的做法[图文]
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福建海鲜馄饨评论内容

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