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鲫鱼通乳汤的做法详细介绍

更新于:2015-4-4 12:49:16
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鲫鱼通乳汤的简介及特色

鲫鱼历来被民间用作通乳的食物,配以通气上达、下乳汁的通草和补血通乳的猪蹄,具有补中益气、通乳的功效。适于产后乳汁不下、乳少者食用。
菜系及功效:产妇菜谱

鲫鱼通乳汤的制作食材:

鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精3克,味精2克,段10克,片10克,胡椒粉2克。

鲫鱼通乳汤的做法详细步骤

1、将猪蹄弄干净,放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净;通草洗净。

2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净,洗净。

3、锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮一段时间,加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱,用味精调味后即成。

4、猪蹄一定要收拾干净,去掉毛,刮洗干净,可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等。
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