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红曲炖羊肉的做法详细介绍

红曲炖羊肉的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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  4. 香味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 1小时以上所需时间
  7. 普通制作难度
食材明细
  1. 羊腿肉750g
  2. 去皮老姜100g
  3. 红曲米15g
  4. 黑芝麻油20g
  5. 适量

红曲炖羊肉的做法详细步骤

第1步
红曲米打碎成粉末,加入700ml水煮成红色的水,过筛,去掉米备用 羊肉切大块泡水20分钟,姜去皮切大片 锅烧热,加入黑芝麻油,转小火,把全部的姜片放进去,小火煎到姜片变成金黄色 转中火,下入羊肉,煎3分钟,到羊肉表面变硬变色 加入过筛后的红曲水,煮开去掉血末,转小火炖40分钟,然后加入盐,大火收汁
步骤图:红曲米打碎成粉末,加入700ml水煮成红色的水,过
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