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砂锅鱼头豆腐的做法步骤

砂锅鱼头豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-28
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砂锅鱼头豆腐的简介及特色

适宜食用者:
1、营养吸收不良者。
2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
健康小语:
砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
菜系及功效:火锅食谱

砂锅鱼头豆腐的制作食材:

1,木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克,2,熟笋片75克,香茹30克,2片,五花肉片40克,3,苗1根,辣椒1根。
豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。

砂锅鱼头豆腐的做法详细步骤

1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。

2、豆腐切成4×1厘米厚片。

3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。 

4、辣椒、蒜苗切寸段。

5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。

6、待鱼头冷却后取下鱼肉。

7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可

砂锅鱼头豆腐的营养分析

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砂锅鱼头豆腐视频在线观看:

  1. 砂锅鱼头豆腐的做法视频
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