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榄菜肉碎四季豆的做法详细介绍

榄菜肉碎四季豆的菜谱图片
更新于:2017-12-10 08:31:45
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榄菜肉碎四季豆的简介及特色

帆少昨天在舒丽阿姨家玩了回来,特别跟我提起他们在饭店吃的一道菜:榄菜肉碎四季豆。他反复强调做得如何如何好吃,我一边听,一边有点不服气了,这个很简单啊,你妈妈应该做得更好呢。事不宜迟,今天就买回食材做起来……晚餐接近尾声,当我看到帆少端起盘子,毫不客气的把最后一点四季豆扒拉到碗中,我笑了。

榄菜肉碎四季豆的做法详细步骤

榄菜肉碎四季豆的做法图片第1步
1、主要食材展示
榄菜肉碎四季豆的做法图片第2步
2、四季豆切粒,姜蒜剁细末,猪肉先切细,再剁碎,里面码入豆瓣、生抽、料酒、湿淀粉揉匀,稍腌一会儿。
榄菜肉碎四季豆的做法图片第3步
3、锅内烧油,八成热时下姜蒜炒香。
榄菜肉碎四季豆的做法图片第4步
4、下肉碎,滑散,中火炒熟起锅。
榄菜肉碎四季豆的做法图片第5步
5、碗里是炒好的肉碎,我特意多炒了一些,留着明天早上吃臊子面。
榄菜肉碎四季豆的做法图片第6步
6、锅内余油,再加一些油,下四季豆翻炒,调盐,炒至八分熟时下肉碎同炒,最后加适量橄榄菜,翻炒片刻,起锅装盘。
榄菜肉碎四季豆的做法图片第7步
7、诱人的榄菜肉碎四季豆,下饭好菜!

榄菜肉碎四季豆的做法小贴士

猪肉不要净瘦肉,选带一点肥肉的,这样吃着入口更香。剁的时候不要剁得太细,否则失去了嚼头和口感。橄榄菜也不要太多哦,相比肉碎,它的地位要稍低一些,太多只会看到满眼黑,影响色泽。
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上一道菜:广式腊香萝卜糕的做法[图文]
下一道菜:双色鱼蛋仙菇汤的做法[图文]

榄菜肉碎四季豆评论内容

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