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低脂牛肉酱的做法详细介绍

低脂牛肉酱的菜谱图片
更新于:2017-11-17 15:33:52
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低脂牛肉酱的简介及特色

昨日欣闻丐帮美丽智慧的lala帮主新入手了一款面包机,并且用它做出了松软可口的面包,真是可喜可贺啊!为表达川帮同仁的喜悦之情,杨大厨特意奉上一道新菜---用面包机做的美味牛肉酱,低脂少油,献给我们一直深爱着的lala帮主。从此以后,帮主的面包机用途更广泛啦。 关于豆酱,我们四川人最喜欢的是豆瓣酱,还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味,特意添加的。话说这黄豆酱,吃潮州的冻鱼、干煎鱼,没它真是缺亮点。 lala帮主,这份菜谱,不知您还满意否?健康食品,多吃一点也没有关系哦。知道您平时忙,周末抽空做一个呗。爱您的飘飘敬上

低脂牛肉酱的做法详细步骤

低脂牛肉酱的做法图片第1步
1、超市买来新鲜的牛肉,我买的科尔沁新鲜黄瓜条牛肉,这个做肉酱比较嫩。另外准备西红柿、洋葱、泡发好的香菇。调料有点多:姜、蒜、老抽、生抽、番茄沙司、蚝油、四川郫县豆瓣酱、黄豆酱、橄榄油。调料并非固定的,可以根据合适自己的口味酌情加减。关于豆酱,我们四川人最喜欢的是豆瓣酱,还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味,特意添加的。话说这黄豆酱,吃潮州的冻鱼、干煎鱼,没它真是缺亮点。
低脂牛肉酱的做法图片第2步
2、姜、蒜切细粒,牛肉、西红柿、香菇、洋葱切差不多大的粒。这块黄瓜条确实好肉,色泽看上去近似于猪肉,切的时候就感觉它很有质感,没有泡过水,特别衬手。切肉的同时似乎已经感觉到它的美味了。这几样东西切出来,看着真是赏心悦目,不知道是因为杨大厨的刀功好呢?还是食材本来的上乘观感?应该两者皆有吧,哈哈
低脂牛肉酱的做法图片第3步
3、切食材是主要工作,接下来的制作就太简单了,把各种调料和切好的食材一股脑儿放进面包机的面包桶里,启动面包机的“果酱”程序,基本就没啥事儿了。调料的添加没有定数,先适量加些,在制作过程中根据个人口味再补充,反正这个过程很漫长,我们有的是时间。需要注意的是,放材料的时候,先放橄榄油、番茄粒等水质的东西,后放比较干性的食材。
低脂牛肉酱的做法图片第4步
4、面包机运作的过程,我们可以全程开着盖子,看搅拌器在里面优美的旋转,外围的加热棒发着诱人的红色的光芒,即将要吃到美味的肉酱,有点急不可耐。可以借着尝味的理由,用勺子舀一点,温度有点高,烫到嘴唇概不负责哦,嘻嘻。
低脂牛肉酱的做法图片第5步
5、经过1小时05分,时间到了,但我感觉还不够香浓,就再启动了一次果酱程序。这次我彻底没管了,又一个漫长的1小时05分……当我再回来的时候,肉酱逼人的香气和完美的成色向我宣告,它可以出山了,再也不需要第三次启动,欧耶!

低脂牛肉酱的做法小贴士

我第一张图片展示的整个的洋葱、西红柿、香菇,并非实际用量,实际香菇用了7、8朵,西红柿用了一个,洋葱用了半个。
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上一道菜:干贝虾仁豆腐的做法[图文]
下一道菜:双腊小炒的做法[图文]

低脂牛肉酱评论内容

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