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干煸鱿鱼须的做法详细介绍

干煸鱿鱼须的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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干煸鱿鱼须的简介及特色

麻辣鲜香。

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食材明细

  1. 鱿鱼(鲜)250克
  2. 芹菜30克
  3. 4克
  4. 3克
  5. 味精1克
  6. 辣椒(红、尖、干)10克
  7. 花椒3克
  8. 白砂糖2克
  9. 猪油(炼制)15克

干煸鱿鱼须的做法详细步骤

1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2. 香芹洗净切“一字条”;
3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

干煸鱿鱼须的做法小贴士

制作要诀:
油温五成热下调料煸炒;中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可。
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