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蘑菇炒肉的做法详细介绍

更新于:2018-05-08
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蘑菇炒肉的简介及特色

味道鲜香,口感滑嫩。

分类标签

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  6. 微辣 菜品口味
  7. 主要工艺

食材明细

  1. 口蘑200克
  2. 猪肉(瘦)200克
  3. 辣椒(红、尖)25克
  4. 鸡蛋清30克
  5. 淀粉(玉米)10克
  6. 大蒜(白皮)5克
  7. 5克
  8. 3克
  9. 植物油25克

蘑菇炒肉的做法详细步骤

1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;

3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;

4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。

蘑菇炒肉的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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