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Baileys乳酪蛋糕的做法详细介绍

Baileys乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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  3. 甜味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 简单制作难度
食材明细
  1. 奶油奶酪150克
  2. 牛奶60克
  3. 百利甜酒30克
  4. 黄油30克
  5. 低粉24克
  6. 玉米淀粉18克
  7. 鸡蛋3个
  8. 48克
  9. 黑巧克力1
  10. 淡奶油2

Baileys乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀. 筛入低粉和玉米淀粉,拌匀.过筛备用. 蛋白打到湿性,6-8分发都可以。 蛋黄糊一定要过筛,这是成品细腻的关键。与蛋白霜混合
装饰千叶纹:黑巧克力:淡奶油=1:2,加热混合均匀即可。 先画横线
步骤图:奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀.步骤图:装饰千叶纹:黑巧克力:淡奶油=1:2,加热混合均匀
第2步
用筛子垂直上下划出纹路
烤后有一点小开裂没关系,晾后会自动收口。我这次是150度预热,140度水浴,中层45-50分钟。烤后不要急着拿出来,放30分钟后再拿。 要想表面上色均匀就要在最后15分钟的时候,每5分钟转动一下蛋糕模。因为我们的小烤箱都是2根烤管,很容易烤出来两道杠的表面。
步骤图:用筛子垂直上下划出纹路步骤图:烤后有一点小开裂没关系,晾后会自动收口。我这次是1

Baileys乳酪蛋糕的做法小贴士

三能7寸圆模
这次尝试了千叶纹的装饰,简单又漂亮,很值得一试。
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