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泡椒凤爪的做法详细介绍

泡椒凤爪的菜谱图片
更新于:2017-5-16 20:37:29
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泡椒凤爪的简介及特色

泡椒凤爪具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。 外面卖的不怎么放心,那就自己做点儿吧,不是很难,还可以当做零食
分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱清爽凉菜
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
鸡爪适量泡椒200克
大姜一块 
适量料酒少许
花椒适量大料少许
白醋少许白糖适量

泡椒凤爪的做法详细步骤

泡椒凤爪的做法图片第1步
1、准备好鸡爪和泡椒一瓶,鸡爪先用清水洗净,剪去前面的指甲
泡椒凤爪的做法图片第2步
2、锅里加入适量清水,加入花椒,大姜片,料酒,八角和适量盐,大火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟
泡椒凤爪的做法图片第3步
3、煮好的鸡爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。
泡椒凤爪的做法图片第4步
4、将去好油脂的鸡爪剁成三段
泡椒凤爪的做法图片第5步
5、然后放入一瓶泡椒连同里面的汁水哈,不能完全浸泡的话就适量加入凉白开或者矿泉水,加入白醋,白糖,盐,料酒调味 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒有助于去腥提味。要使鸡爪能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。
泡椒凤爪的做法图片第6步
6、一两天后拿出来就好了
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上一道菜:意大利烟斗面的做法[图文]
下一道菜:金桔枸杞滑蛋羹的做法[图文]

泡椒凤爪评论内容

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