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蜜汁萝卜头的做法详细介绍

更新于:2015-4-18 22:40:16
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分类标签:卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
萝卜5000克 
白砂糖700克甜面酱4000克
350克 

蜜汁萝卜头的做法详细步骤

1.将萝卜头洗净,一层萝卜一层盐码放在容器中,半月后捞出,放在清水中撤咸味,捞出后晒至表皮出现皱纹时,装入布袋放入酱缸。
2.每天搅动一次,约30天再捞出晾晒,待其色如蜜枣,形显皱纹,再与白糖拌匀,装坛15天即成。

蜜汁萝卜头的做法小贴士

食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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上一道菜:蜜汁排骨的做法
下一道菜:西红柿酱的做法

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