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老火汤之铁棍淮山煲排骨的做法步骤

老火汤之铁棍淮山煲排骨的菜谱图片
更新于:2018-06-30
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 美味粥汤分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 铁棍山药500克
  2. 枸杞一把
  3. 排骨250克
  4. 50克
  5. 江瑶柱(拇指头大小)四颗

老火汤之铁棍淮山煲排骨的做法详细步骤

第1步
网购的铁棍淮山,去皮,切段。
烧开水,加带皮姜片和黄酒,汆烫排骨,去除血沫。排骨捞起备用。
步骤图:网购的铁棍淮山,去皮,切段。步骤图:烧开水,加带皮姜片和黄酒,汆烫排骨,去除血沫。排骨
第2步
将淮山段、汆过水的排骨、一把枸杞、四颗江瑶柱、带皮姜片放入干净的锅中。加入纯净水和黄酒,大火烧开。
烧开后,大火转小火,保持沸腾就好。一个半小时后,转大火,加入适量盐,老火汤完成。食材都经过长时间熬煮,处在半融化状态。口感一流,入口即化。汤,浓甜,异香。
步骤图:将淮山段、汆过水的排骨、一把枸杞、四颗江瑶柱、带皮步骤图:烧开后,大火转小火,保持沸腾就好。一个半小时后,转

老火汤之铁棍淮山煲排骨的做法小贴士

很多人给淮山去皮时候,手沾染到淮山表面粘液,会皮肤发痒。用清水冲洗后,打开煤气炉,将痒的部分在火上烤一下,瘙痒的症状随之消失。

老火汤之铁棍淮山煲排骨的营养分析

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