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羊肉丸子胡辣汤的做法详细介绍

羊肉丸子胡辣汤的菜谱图片
更新于:2018-03-27
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  5. 主要工艺
  6. 1小时以上所需时间
  7. 高级制作难度
食材明细
  1. 木耳适量
  2. 黄花菜适量
  3. 羊肉馅适量
  4. 蛋清适量
  5. 胡椒粉适量
  6. 适量
  7. 淀粉少许
  8. 白胡椒粉适量
  9. 辣椒油适量

羊肉丸子胡辣汤的做法详细步骤

第1步
用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好。
木耳清洗干净,黄花菜切小段。
步骤图:用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用步骤图:木耳清洗干净,黄花菜切小段。
第2步
羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。
用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。
步骤图:羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。步骤图:用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。
第3步
汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾芡。
步骤图:汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油。步骤图:最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾
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