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香辣酥脆的花生香辣虾球的做法详细介绍

香辣酥脆的花生香辣虾球的菜谱图片
更新于:2018-04-20
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  1. 川菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 香辣 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 海虾12只
  2. 花生半杯
  3. 蚝油1汤匙
  4. 料酒1汤匙
  5. 酱油半汤匙
  6. 油辣子2茶匙
  7. 半茶匙
  8. 淀粉3/4茶匙

香辣酥脆的花生香辣虾球的做法详细步骤

第1步
花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒
炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看 稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆
步骤图:花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒步骤图:炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看
稍微提前
第2步
海虾剥出虾仁,洗净
在背上切一刀,挑出虾线
步骤图:海虾剥出虾仁,洗净步骤图:在背上切一刀,挑出虾线
第3步
这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深
切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时
步骤图:这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到步骤图:切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时
第4步
起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状 (这里我直接用了炒花生剩下来的油)
加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜 (油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 )
步骤图:起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状
步骤图:加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分
第5步
最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅
成品~
步骤图:最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅步骤图:成品~
第6步
我喜欢吃花生><会多炒一点当零食
步骤图:我喜欢吃花生><会多炒一点当零食

香辣酥脆的花生香辣虾球的做法小贴士

花生酥脆。虾仁Q弹~香辣的酱汁一调。超下饭!
小时候不爱吃虾。现在难得吃了倒是偶尔会想买些来

懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜
我真的是属于不太爱吃海鲜的人~就不爱那个海鲜味儿
所以如果要做,大多数时候都会做成重口味儿的
萝卜青菜各有所爱。自己吃得高兴起码就没白忙活
当然如果食材特别好的情况下更愿意做成原汁原味的
也有比起自己的喜好来更不愿意辜负食材的时候啊~

可是我的皮肤好像对海鲜过敏~怪不方便的
吃着没事。手碰过虾壳蟹壳啥的再碰到眼睛就痒得不行
我吧还老把这事儿给忘了。也没改掉爱搓眼睛的坏习惯
前儿吃了顿白灼虾。得。一不小心又当了一晚上的红眼兔子
娘亲说我不要好的~她那白皙细嫩的美好皮肤基因我不肯要
这见啥都能过敏一下的本事倒是有过之而无不及~哀哉
美食分享,让更多人知道
上一道菜:mini泡芙堡的做法[图文]
下一道菜:蓝莓乳酪派的做法[图文]

香辣酥脆的花生香辣虾球评论内容

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