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香辣酥脆的花生香辣虾球的做法详细介绍

香辣酥脆的花生香辣虾球的菜谱图片
更新于:2017-5-14 15:53:03
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分类标签:川菜利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
海虾12只花生半杯
蚝油1汤匙料酒1汤匙
酱油半汤匙油辣子2茶匙
半茶匙淀粉3/4茶匙

香辣酥脆的花生香辣虾球的做法详细步骤

香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第1步
1、花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第2步
2、炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看 稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第3步
3、海虾剥出虾仁,洗净
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第4步
4、在背上切一刀,挑出虾线
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第5步
5、这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第6步
6、切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第7步
7、起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状 (这里我直接用了炒花生剩下来的油)
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第8步
8、加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜 (油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 )
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第9步
9、最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第10步
10、成品~
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法图片第11步
11、我喜欢吃花生><会多炒一点当零食

香辣酥脆的花生香辣虾球的做法小贴士

花生酥脆。虾仁Q弹~香辣的酱汁一调。超下饭!
小时候不爱吃虾。现在难得吃了倒是偶尔会想买些来

懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜
我真的是属于不太爱吃海鲜的人~就不爱那个海鲜味儿
所以如果要做,大多数时候都会做成重口味儿的
萝卜青菜各有所爱。自己吃得高兴起码就没白忙活
当然如果食材特别好的情况下更愿意做成原汁原味的
也有比起自己的喜好来更不愿意辜负食材的时候啊~

可是我的皮肤好像对海鲜过敏~怪不方便的
吃着没事。手碰过虾壳蟹壳啥的再碰到眼睛就痒得不行
我吧还老把这事儿给忘了。也没改掉爱搓眼睛的坏习惯
前儿吃了顿白灼虾。得。一不小心又当了一晚上的红眼兔子
娘亲说我不要好的~她那白皙细嫩的美好皮肤基因我不肯要
这见啥都能过敏一下的本事倒是有过之而无不及~哀哉
美食分享,让更多人知道
上一道菜:mini泡芙堡的做法[图文]
下一道菜:蓝莓乳酪派的做法[图文]

香辣酥脆的花生香辣虾球评论内容

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