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红烧泥鳅的做法详细介绍

更新于:2018-07-05
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食材明细

  1. 泥鳅250克
  2. 青椒40克
  3. 植物油25克
  4. 酱油3克
  5. 料酒5克
  6. 2克
  7. 白砂糖2克
  8. 3克
  9. 味精1克
  10. 大葱5克
  11. 2克

红烧泥鳅的做法详细步骤

1. 将泥鳅去泥洗净;
2. 葱切段,姜切片;
3. 青椒去蒂洗净,切成粒;
4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开;
5. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。

红烧泥鳅的做法小贴士

食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
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