您的位置:天天美食 > 菜谱 > 茶树菇烧老鸭的做法

茶树菇烧老鸭的做法详细介绍

茶树菇烧老鸭的菜谱图片
更新于:2017-12-10 20:35:35
分享茶树菇烧老鸭的做法,让更多人知道
分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
老鸭茶树姑
料酒葱姜蒜
干辣椒八角
蚝油老抽
生抽香醋

茶树菇烧老鸭的做法详细步骤

茶树菇烧老鸭的做法图片第1步
1、将茶树姑的根部切除,稍稍冲洗;
茶树菇烧老鸭的做法图片第2步
2、老鸭剁成麻将大小块,放入滚水里,加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟,捞起洗净血水备用;
茶树菇烧老鸭的做法图片第3步
3、锅里加入适量油,放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香;
茶树菇烧老鸭的做法图片第4步
4、倒入鸭块大火爆炒出油,喷入适量料酒,加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味;
茶树菇烧老鸭的做法图片第5步
5、将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒;
茶树菇烧老鸭的做法图片第6步
6、最后一次性,加入漫过所有材料的清水,稍许香醋、一个葱结,大火烧开转小火炖45-60分钟,煮收浓汤汁即可。

茶树菇烧老鸭的做法小贴士

1.茶树菇气味清香,炖煮以后口感也很特别,很适合和肉类同煮,没有新鲜的可以用泡发的干茶树菇代替;
2.鸭肉放入滚水里,加入适量料酒、姜片汆烫,可以祛除肉类特有的腥味;
3.炖煮肉类最好一次性加入足够的水,中途最好不要加水;
4.老抽、生抽、蚝油都有咸味,根据个人口为,决定是否另外加盐调味;
5.红烧肉类,滴入稍许的香醋,可以使肉质更容易炖烂、口感更好。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:盐捂神仙虾的做法[图文]
下一道菜:绝味泡椒凤爪的做法[图文]

茶树菇烧老鸭评论内容

加载中...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索