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西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍

更新于:2018-01-25
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西班牙式炒鸡蛋的简介及特色

叶香清爽,咸鲜适口,略带酸味。

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食材明细

  1. 鸡蛋500克。
  2. 鲜番茄100克
  3. 香菜叶10克。
  4. 芹菜叶50克
  5. 洋葱75克
  6. 精盐7克
  7. 植物油150克。

西班牙式炒鸡蛋的做法详细步骤

1.将鲜番茄切去蒂,在表面用刀划口,用开水烫后,撕去皮,去掉番茄籽,将番茄净肉切0.5厘米的小丁;将洋葱去根,切丝;将鸡蛋液磕入盆中抽散。

2.锅炙好,下入植物油,烧至六成热,下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出,下入芹菜叶炸干水分捞起,漏尽油与番茄丁加盐,一起下入鸡蛋液中抽匀;待锅中油烧至六成热时,将调好的鸡蛋液倒入搅匀,待成糊状时,摊圆成蛋饼,待底面煎至金黄后,翻锅,将底面煎熟,滑入盘中撒上香菜叶即成。
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