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牛百叶汤的做法详细介绍

更新于:2015-3-25 20:24:15
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牛百叶汤的简介及特色

牛百叶脆嫩适口,滋味鲜美。
分类标签:沪菜补虚养身食谱气血双补食谱脾调养食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
牛肚1500克 
咖喱25克味精5克
50克大葱50克

牛百叶汤的做法详细步骤

1.将牛百叶洗净污秽,切成1.7厘米宽的长条,漂在清水里,待用。
2.用笊篱将牛百叶捞出,沥去水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老,时间太短则不熟),立即将笊篱取出,将牛百叶倒在碗中,随加细盐,味精,葱末,再加咖喱牛肉汤即成。
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