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尖椒笋炒肫肝的做法详细介绍

更新于:2015-3-24 13:13:18
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尖椒笋炒肫肝的简介及特色

色泽淡红,质地脆爽,鲜香适口。

尖椒笋炒肫肝的做法详细步骤

1.将去皮的鸭肫洗净切成细长条。扁尖切段洗,用水冲去咸味。青红椒切细条。
2.先将扁尖,青红椒用沸水焯水。
3.炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散,再倒入扁尖,青红椒炒至八成熟立即倒入漏勺里沥油。锅回火上放汤,黄酒,盐,味精,酱油,糖,再下鸭肫,扁尖,青红椒炒匀,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅装盘即可。
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上一道菜:尖椒水芥丝的做法
下一道菜:尖椒肉丝的做法[图文]

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