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香辣蟹麻辣香锅的做法详细介绍

香辣蟹麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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分类标签
  1. 川菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 10-30分钟所需时间
  4. 简单制作难度
食材明细
  1. 鸡肉适量
  2. 螃蟹适量
  3. 猪肉适量
  4. 香菇适量
  5. 杏鲍菇适量
  6. 土豆适量
  7. 适量
  8. 缸豆适量
  9. 胡萝卜适量
  10. 八角适量
  11. 花椒适量
  12. 桂皮适量
  13. 大蒜适量
  14. 生姜适量
  15. 干尖椒适量

香辣蟹麻辣香锅的做法详细步骤

第1步
所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段;
鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
步骤图:所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片步骤图:鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
第2步
螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;
大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用;
步骤图:螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;步骤图:大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘
第3步
倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起;
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起;
步骤图:倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油步骤图:将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿
第4步
锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香;
下入螃蟹翻炒1-2分钟;
步骤图:锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干步骤图:下入螃蟹翻炒1-2分钟;
第5步
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀;
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。
步骤图:将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起步骤图:将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒
美食分享,让更多人知道
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