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香辣蟹麻辣香锅的做法详细介绍

香辣蟹麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2017-12-10 07:44:34
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香辣蟹麻辣香锅的做法详细步骤

香辣蟹麻辣香锅的做法图片第1步
1、所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第2步
2、鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第3步
3、螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第4步
4、大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第5步
5、倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第6步
6、将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第7步
7、锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第8步
8、下入螃蟹翻炒1-2分钟;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第9步
9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀;
香辣蟹麻辣香锅的做法图片第10步
10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。
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