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韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法详细介绍

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的菜谱图片
更新于:2017-12-10 06:25:17
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分类标签:韩国料理利发国际欧洲厅客户端谱美味粥汤
所需时间制作难度
食材明细
大白菜5片鲜香菇8个
姬菇一把老豆腐半块
肥牛100克 
调料:韩国辣酱30克5克
蒜末15克3克
大葱几片 

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法详细步骤

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图片第1步
1、烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉。
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图片第2步
2、另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用。
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图片第3步
3、加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫。
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图片第4步
4、接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图片第5步
5、盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法小贴士

1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。
2 如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味哦。
3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。
4 这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。
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