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年菜富贵朵朵开的做法详细介绍

年菜富贵朵朵开的菜谱图片
更新于:2018-06-09
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分类标签

  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 年夜饭分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 30-45分钟所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 肉碎200g
  2. 胡萝卜(切薄片)5片
  3. 蒜头1小瓣
  4. 香菇8个
  5. 虾(中)6只
  6. 姜粉少许
  7. 鸡蛋1个
  8. 生粉(加入肉碎)3小匙
  9. 蚝油半小匙
  10. 生抽少许
  11. 少许
  12. 1小匙
  13. 食用油少许
  14. 胡椒粉少许
  15. 白菜(铺碟)3片
  16. 生粉(涂抹香菇)1小匙

年菜富贵朵朵开的做法详细步骤

第1步
蒜头切碎,胡萝卜片切碎。
鲜虾洗净,去壳去肠切小剁碎。
步骤图:蒜头切碎,胡萝卜片切碎。步骤图:鲜虾洗净,去壳去肠切小剁碎。
第2步
把胡萝卜碎、蒜蓉、虾蓉和生粉加入肉碎。
加入姜粉、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉和食用油。
步骤图:把胡萝卜碎、蒜蓉、虾蓉和生粉加入肉碎。步骤图:加入姜粉、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉和食用油。
第3步
打入一个鸡蛋
用筷子按同一方向搅拌,搅拌至肉馅起筋成团。
步骤图:打入一个鸡蛋步骤图:用筷子按同一方向搅拌,搅拌至肉馅起筋成团。
第4步
香菇洗净去蒂
生粉加1匙水搅匀
步骤图:香菇洗净去蒂步骤图:生粉加1匙水搅匀
第5步
在每个香菇表面涂上生粉水
白菜洗净撕成小片,摆在碟子上。
步骤图:在每个香菇表面涂上生粉水步骤图:白菜洗净撕成小片,摆在碟子上。
第6步
把肉馅酿在香菇上,一个个放在摆好白菜的碟子上。
水烧开放入锅中,大火蒸20分钟。
步骤图:把肉馅酿在香菇上,一个个放在摆好白菜的碟子上。步骤图:水烧开放入锅中,大火蒸20分钟。
第7步
成品:美味又营养,动手做起来吧!
步骤图:成品:美味又营养,动手做起来吧!

年菜富贵朵朵开的做法小贴士

1。调味料可按自己喜好调整,姜粉可以换成姜蓉
2。完全用肉碎做肉馅也可以,但我觉得有鲜虾和肉碎做成的肉馅口感和味道更好。
3。剩下的肉馅可以捏成小圆球一起蒸,也可以做出肉丸子煮汤。
4。我用菜市场里新鲜的香菇,泡发干香菇也可以的。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:豉汁蒸凤爪的做法[图文]
下一道菜:酸奶咖喱翅根的做法[图文]

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