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家乡卤面的做法详细介绍

家乡卤面的菜谱图片
更新于:2018-07-06
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分类标签

  1. 精品主食分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 普通制作难度

食材明细

  1. 手工面条500g
  2. 瘦肉100g
  3. 花蛤300g
  4. 芥兰300g
  5. 5g

家乡卤面的做法详细步骤

第1步
准备食材姜切块肉切小条芥兰切段新鲜花蛤洗净加盐泡着
油入锅加姜块取出部分热油入小碗待后续用接下来先炒肉再倒入芥兰段再捞出花蛤入锅炒
步骤图:准备食材姜切块肉切小条芥兰切段新鲜花蛤洗净加盐泡着步骤图:油入锅加姜块取出部分热油入小碗待后续用接下来先炒肉
第2步
花蛤煮开中
花蛤逐步煮开后加清水适量(希望汤多点的话多加一点清水)加盖煮到汤沸腾
步骤图:花蛤煮开中步骤图:花蛤逐步煮开后加清水适量(希望汤多点的话多加一点清
第3步
煮开后加入芥兰叶子加盐再煮一会尝下咸淡然后下面条(将热油倒部分在面上)
成品图
步骤图:煮开后加入芥兰叶子加盐再煮一会尝下咸淡然后下面条(步骤图:成品图
第4步
盛小碗开吃
步骤图:盛小碗开吃

家乡卤面的做法小贴士

1.热油淋面很重要
2.可加其他海鲜 如虾 蛏子 虾米等
3.蔬菜可换成白菜 娃娃菜等
4.下面后加盖煮一会,然后用筷子搅拌,免得面糊成一团。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:贵阳辣子鸡的做法[图文]
下一道菜:洋芹胡椒孜然羊的做法[图文]

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