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鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的做法详细介绍

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的菜谱图片
更新于:2017-06-23
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  5. 香味 菜品口味
  6. 主要工艺
  7. 10-30分钟所需时间
  8. 普通制作难度
食材明细
  1. 丝瓜1根
  2. 咸鸭蛋1个
  3. 鲜鸡蛋1个
  4. 肉末1汤匙
  5. 少许
  6. 鸡粉少许
  7. 胡椒粉少许
  8. 鱼露3滴

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的做法详细步骤

第1步
食材:猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。
新鲜鸡蛋敲碎,用碗盛起。
步骤图:食材:猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。步骤图:新鲜鸡蛋敲碎,用碗盛起。
第2步
锅里放少量油烧热,把鲜鸡蛋液倒下保持大火,用筷子快速划散至熟。
原锅倒少许油,把肉末倒下大火爆炒片刻。
步骤图:锅里放少量油烧热,把鲜鸡蛋液倒下保持大火,用筷子快步骤图:原锅倒少许油,把肉末倒下大火爆炒片刻。
第3步
另起一个汤锅放4碗水左右烧开,倒下煎好的鸡蛋片和肉末,遮上锅盖保持大火熬煮
咸鸭蛋敲破
步骤图:另起一个汤锅放4碗水左右烧开,倒下煎好的鸡蛋片和肉步骤图:咸鸭蛋敲破
第4步
蛋黄再用筷子压成小块
丝瓜切成滚刀状
步骤图:蛋黄再用筷子压成小块步骤图:丝瓜切成滚刀状
第5步
10分钟之后打开汤锅盖
倒下丝瓜。
步骤图:10分钟之后打开汤锅盖步骤图:倒下丝瓜。
第6步
再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。
最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露,搅拌均匀。
步骤图:再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。步骤图:最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露,搅拌均匀。
第7步
盛起即可饮用
有汤有菜,健康快捷。
步骤图:盛起即可饮用步骤图:有汤有菜,健康快捷。
第8步
配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~
步骤图:配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的做法小贴士

咸鸭蛋本身有咸味的,放盐之前要先试试味道。鱼露也是咸的,不可多放,少许提鲜即可。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:自制方型披萨的做法[图文]
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鸳鸯蛋肉末丝瓜汤评论内容

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