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鸭黄鸡卷的做法详细介绍

更新于:2018-05-29
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  6. 咸鲜味 菜品口味
  7. 主要工艺

食材明细

  1. 鸡腿300克
  2. 咸鸭蛋200克
  3. 大葱5克
  4. 5克
  5. 八角2克
  6. 香叶1克
  7. 味精2克
  8. 3克
  9. 料酒10克
  10. 胡椒粉2克

鸭黄鸡卷的做法详细步骤

1. 将鸡腿剔骨,改刀成厚片,用刀剞十字刀;
2. 将鸡腿用调料腌制2小时;
3. 把腌好的鸡肉铺平,卷入咸鸭蛋黄,用保鲜膜裹住;
4. 将鸡腿卷入蒸锅蒸熟,取出,凉透后,去掉保鲜膜,切片装盘即成。

鸭黄鸡卷的做法小贴士

制作要诀:
鸡肉鲜嫩,蛋黄味浓,是家庭的节日美食。
健康提示:
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病,菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡,此外,还具有补脑,利内脏,益气壮骨及抗衰老等功效。
食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
美食分享,让更多人知道
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