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辣蒸鲫鱼的做法详细介绍

辣蒸鲫鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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  1. 湘菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 私家菜分类
  4. 辣味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 10-30分钟所需时间
  7. 普通制作难度

食材明细

  1. 鲫鱼一条
  2. 姜葱少许
  3. 窠心豆豉少许
  4. 泰辣少许
  5. 猪油5g
  6. 蒸鱼豉油5ml
  7. 二锅头5ml
  8. 4g
  9. 白胡椒粉少许

辣蒸鲫鱼的做法详细步骤

第1步
1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末
2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香
步骤图:1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末步骤图:2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香
第2步
3.下泰辣炒出红油
4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁
步骤图:3.下泰辣炒出红油步骤图:4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁
第3步
5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟
步骤图:5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上步骤图:6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟
第4步
7.葱切花,红杭椒切丝
8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可
步骤图:7.葱切花,红杭椒切丝步骤图:8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白

辣蒸鲫鱼的做法小贴士

罗里吧嗦:
1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜,猪油是王道
美食分享,让更多人知道
上一道菜:酸菜烧血旺的做法[图文]
下一道菜:黑蒜骨汤的做法[图文]

辣蒸鲫鱼评论内容

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