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碧螺鸡丝汤的做法详细介绍

更新于:2015-4-24 05:15:23
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碧螺鸡丝汤的做法详细步骤

1. 将鸡胸肉剔净筋膜,切成5厘米长的丝,豌豆苗摘尖,洗净。
2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀,浸渍好。
3. 碧螺春茶叶放在杯中,先用少许开水泡一下,滤去水分,再用开水泡3分钟,备用。
4. 锅中放清水,烧开,放入浸渍过的鸡丝氽熟,捞出沥净水分。
5. 鸡汤烧开,放入烫熟鸡丝,再加盐,茶汁,撒上豌豆苗即成。

碧螺鸡丝汤的做法小贴士

制作要诀:
茶叶要选择碧螺春茶叶。
健康提示:
提神醒脑,补益身体,开胃健食。
食物相克:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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