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咖喱牛肉干的做法步骤

咖喱牛肉干的菜谱图片
更新于:2018-07-12
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分类标签

  1. 私家菜分类
  2. 咖喱味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 1小时以上所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 安记能量热辣咖喱2块
  2. 牛腱子肉600g
  3. 黑胡椒2g
  4. 5g
  5. 洋葱少许
  6. 香葱少许
  7. 生姜5片
  8. 4瓣
  9. 香叶2片
  10. 桂皮1块
  11. 八角1个
  12. 小茴香少许
  13. 白芷2片
  14. 黄酒30ml

咖喱牛肉干的做法详细步骤

第1步
所需食材
去掉牛腱子外层的筋膜
步骤图:所需食材步骤图:去掉牛腱子外层的筋膜
第2步
这是处理好的牛腱子,被我扒的光溜溜,哈哈
准备姜片、洋葱块、蒜头
步骤图:这是处理好的牛腱子,被我扒的光溜溜,哈哈步骤图:准备姜片、洋葱块、蒜头
第3步
高压锅中放入冷水,加入安吉咖喱、黑胡椒、洋葱、香葱、姜片、大蒜,和少许黄酒去腥
加入所有香料,香叶、桂皮、八角、小茴香、白芷
步骤图:高压锅中放入冷水,加入安吉咖喱、黑胡椒、洋葱、香葱步骤图:加入所有香料,香叶、桂皮、八角、小茴香、白芷
第4步
放入高压锅中,煮20分钟
取出后切约5mm的厚片,太薄了容易碎喜欢手撕牛肉干的,可以顺着牛肉纤维竖切;横切比较容易碎但是吃起来不费劲
步骤图:放入高压锅中,煮20分钟步骤图:取出后切约5mm的厚片,太薄了容易碎喜欢手撕牛肉干
第5步
将牛肉平铺在烤架上,刷少许食用油,然后送入烤箱中层,温度80度,烤制90分钟
烤好的牛肉干放入保鲜盒中,将少许安记能量热辣咖喱压碎放入保鲜盒中摇晃均匀
步骤图:将牛肉平铺在烤架上,刷少许食用油,然后送入烤箱中层步骤图:烤好的牛肉干放入保鲜盒中,将少许安记能量热辣咖喱压
第6步
完成了
步骤图:完成了

咖喱牛肉干的做法小贴士

1、用少量洋葱代替小葱,牛肉味道更好
2、喜欢手撕牛肉干的,可以顺着牛肉纤维竖切;横切比较容易碎但是吃起来不费劲
3、用600克牛尖子肉做的成品有大概250克,没有防腐剂,吃着放心
4、也可用炒锅代替烤箱制作牛肉干,锅中加一点植物油,把卤制好了的牛肉片炒干即可,若使用炒锅制作牛肉不能煮得太烂,不然翻炒过程中易散。

咖喱牛肉干的营养分析

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