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桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤

桂花红枣花胶牛奶冻的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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  5. 1小时以上所需时间

食材明细

  1. 3A花胶2支
  2. 新疆花园牛奶400ml
  3. 红枣适量
  4. 枸杞适量
  5. 桂花适量
  6. 冰糖适量

桂花红枣花胶牛奶冻的做法详细步骤

第1步
花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟,用手捏一下变软了的话就可以进行发泡
放入清水中浸泡,水中加适量姜丝,白酒进行浸泡中途换水,每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒,请注意换水换得越勤,花胶的腥味越淡,上图是我已经放好的花胶
步骤图:花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟,用手捏一下变软了步骤图:放入清水中浸泡,水中加适量姜丝,白酒进行浸泡中途换
第2步
切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时
两个小时之后加入红枣,枸杞,冰糖,炖10分钟,再倒入事先准备好的容器里晾凉,最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上,第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
步骤图:切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时步骤图:两个小时之后加入红枣,枸杞,冰糖,炖10分钟,再倒
第3步
保鲜碗盖子的印,装的太满了
步骤图:保鲜碗盖子的印,装的太满了

桂花红枣花胶牛奶冻的做法小贴士

花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系,我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话,就要适量的增加花椒的量,或者减少牛奶的量,否则也是不容易接结冻的,方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧!冰糖也要按照自己口感添加

桂花红枣花胶牛奶冻的营养分析

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