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白灼芥兰的做法步骤

白灼芥兰的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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  7. 主要工艺
  8. 10-30分钟所需时间
  9. 简单制作难度

食材明细

  1. 芥兰适量
  2. 酱油适量
  3. 白糖适量
  4. 适量
  5. 蒜泥适量
  6. 香油适量

白灼芥兰的做法详细步骤

第1步
芥兰去皮;
切成长条;
步骤图:芥兰去皮;步骤图:切成长条;
第2步
大蒜剁成蒜泥;
锅里把水烧开后放入芥兰;
步骤图:大蒜剁成蒜泥;步骤图:锅里把水烧开后放入芥兰;
第3步
5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘;
6.在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐;
步骤图:5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘步骤图:6.在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐;
第4步
7.再加入香油和蒜泥,搅拌均匀;
8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。
步骤图:7.再加入香油和蒜泥,搅拌均匀;步骤图:8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

白灼芥兰的做法小贴士

1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细,我买的品种是比较粗壮的,所以焯水的时间略微久一点,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水开后放入,水再次滚起就差不多了;
2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感;
芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮助。

白灼芥兰的营养分析

  1. 芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一...
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