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冬菇面筋的做法详细介绍

更新于:2018-03-18
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冬菇面筋的简介及特色

此菜面筋软糯,冬菇脆嫩,味香清口。

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食材明细

  1. 油面筋200克
  2. 香菇(鲜)100克
  3. 小白菜5克
  4. 酱油50克
  5. 白砂糖20克
  6. 味精5克
  7. 淀粉(玉米)5克
  8. 香油20克
  9. 菜籽油50克

冬菇面筋的做法详细步骤

1. 将冬菇对片切开;
2. 油面筋撕成块备用;
3. 炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;
4. 待汤汁烧沸后,移到小火上炖3分钟;
5. 将油面筋翻身后,再炖3分钟;
6. 移至旺火上,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,缀上焯熟的小白菜,淋入香油,起勺盛盘,即成。
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