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皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细介绍

皮焦肉嫩的煎中翅的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 私家菜分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10分左右所需时间
  6. 简单制作难度
食材明细
  1. 鸡中翅8个
  2. 自制料酒5汤匙
  3. 甜酱3汤匙
  4. 鸡粉少许
  5. 生抽2汤匙
  6. 少许
  7. 一根
  8. 红辣椒(小)一个
  9. 熟芝麻少许

皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细步骤

第1步
鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)
放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)
步骤图:鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)步骤图:放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一
第2步
拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分
用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法
步骤图:拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分步骤图:用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干
第3步
两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。
步骤图:两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花

皮焦肉嫩的煎中翅的做法小贴士

鸡翅提前腌制好很入味,烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。
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上一道菜:咖啡桃酥的做法[图文]
下一道菜:牛奶冰糖燕窝的做法[图文]

皮焦肉嫩的煎中翅评论内容

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