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驴肉火烧的做法详细介绍

驴肉火烧的菜谱图片
更新于:2017-7-15 21:16:03
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驴肉火烧的简介及特色

俗话说"天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。
分类标签:鲁菜精品主食
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
驴肉一块香葱4~5棵
香菜一小把自发粉300克
白芝麻50克 
适量橄榄油一点
鸡精适量 

驴肉火烧的做法详细步骤

驴肉火烧的做法图片第1步
1、酱驴肉一块准备好备用。
驴肉火烧的做法图片第2步
2、香葱洗净,香菜洗净备用。
驴肉火烧的做法图片第3步
3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟。
驴肉火烧的做法图片第4步
4、自发粉加入40度温水和成面团。
驴肉火烧的做法图片第5步
5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。
驴肉火烧的做法图片第6步
6、驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
驴肉火烧的做法图片第7步
7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡。
驴肉火烧的做法图片第8步
8、将面分成等同的团俗。
驴肉火烧的做法图片第9步
9、在面板一边倒入一些白芝麻。
驴肉火烧的做法图片第10步
10、将步骤8中的每个面团擀成面饼。
驴肉火烧的做法图片第11步
11、将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻。
驴肉火烧的做法图片第12步
12、平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后 翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出。
美食分享,让更多人知道
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