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驴肉火烧的做法步骤

驴肉火烧的菜谱图片
更新于:2018-07-13
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  1. 鲁菜分类
  2. 精品主食分类
  3. 咸味 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 普通制作难度

食材明细

  1. 驴肉一块
  2. 香葱4~5棵
  3. 香菜一小把
  4. 自发粉300克
  5. 白芝麻50克
  6. 适量
  7. 橄榄油一点
  8. 鸡精适量

驴肉火烧的做法详细步骤

第1步
酱驴肉一块准备好备用。
香葱洗净,香菜洗净备用。
步骤图:酱驴肉一块准备好备用。步骤图:香葱洗净,香菜洗净备用。
第2步
香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟。
自发粉加入40度温水和成面团。
步骤图:香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌步骤图:自发粉加入40度温水和成面团。
第3步
将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。
驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
步骤图:将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。步骤图:驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
第4步
此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡。
将面分成等同的团俗。
步骤图:此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡步骤图:将面分成等同的团俗。
第5步
在面板一边倒入一些白芝麻。
将步骤8中的每个面团擀成面饼。
步骤图:在面板一边倒入一些白芝麻。步骤图:将步骤8中的每个面团擀成面饼。
第6步
将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻。
平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后 翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出。
步骤图:将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一步骤图:平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5

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