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酱香蒜蓉茄子的做法步骤

酱香蒜蓉茄子的菜谱图片
更新于:2018-10-08
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  1. 私家菜分类
  2. 酱香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间

食材明细

  1. 茄子一根
  2. 青椒1/4个
  3. 小葱一根
  4. 少许
  5. 一瓣
  6. 甜面酱一勺
  7. 蒜蓉辣酱一勺
  8. 料酒适量
  9. 白糖适量
  10. 生抽适量
  11. 少许
  12. 适量

酱香蒜蓉茄子的做法详细步骤

第1步
挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净
切成有些厚度的片片,根据个人口味撒盐扒拉匀,嗯大概就是不要撒太多的意思
步骤图:挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净步骤图:切成有些厚度的片片,根据个人口味撒盐扒拉匀,嗯大概
第2步
抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我误导)
给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
步骤图:抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我步骤图:给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
第3步
锅烧热倒油码茄子,中小火煎到两面黄
轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
步骤图:锅烧热倒油码茄子,中小火煎到两面黄步骤图:轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
第4步
锅里看情况补油,扔葱姜蒜进去小火扒拉香,根据个人口味和茄子量加酱
扒拉两下加料酒,搅和匀了加水咕嘟开,根据个人喜好加糖加生抽,根据个人口味补盐
步骤图:锅里看情况补油,扔葱姜蒜进去小火扒拉香,根据个人口步骤图:扒拉两下加料酒,搅和匀了加水咕嘟开,根据个人喜好加
第5步
没啥问题了扔茄子,中小火咕嘟到茄子有色有味
中间记得抽空翻个面,不放心可以揪个尝尝(小心烫)确认没问题就可以关火啦
步骤图:没啥问题了扔茄子,中小火咕嘟到茄子有色有味步骤图:中间记得抽空翻个面,不放心可以揪个尝尝(小心烫)确
第6步
想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里,撒上蒜和椒椒
算是酱香口,蒜香味浓,回口微甜那样子
步骤图:想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里,撒上蒜和椒椒步骤图:算是酱香口,蒜香味浓,回口微甜那样子

酱香蒜蓉茄子的营养分析

  1. 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
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