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富贵豆腐饼的做法详细介绍

富贵豆腐饼的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

  1. 板豆腐2块
  2. 荸荠2个
  3. 生姜1片
  4. 香菇20克
  5. 芹菜10克

富贵豆腐饼的做法详细步骤

做法:

1、豆腐置于碗中压成泥,姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌,并加腌拌料搅拌均匀,取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。

2、起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。

3、另起1大匙油锅,将姜末爆香,加入调味汁烧滚后,再将炸好的豆腐饼下锅,拌烧一下即可。

  
 

富贵豆腐饼的做法小贴士

做法提示:锦囊妙招:这是一道火候的菜,油不能太热,因为豆腐如遇到热油很容易焦黑,但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油,在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥,如果它不会即刻浮起即是冷油;如果一丢下去即刻浮起,油温就可以了。
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