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芹菜炒香干的做法详细介绍

更新于:2018-05-12
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芹菜炒香干的简介及特色

芹菜嫩脆,香干柔软,鲜咸适口。

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食材明细

  1. 芹菜250克
  2. 香干100克
  3. 酱油10克
  4. 香油10克
  5. 大葱8克
  6. 3克
  7. 2克
  8. 味精2克
  9. 色拉油50克

芹菜炒香干的做法详细步骤

1.大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成末;将芹菜去根、叶和筋,洗净,切成长3.5厘米的段,投入沸水锅内焯烫断生,放在冷开水中浸凉沥净水;香干洗净,切成小块。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅出香味后,先放香干块,再放芹菜段,煸炒片刻,炒至芹菜转为翠绿,加入酱油、精盐、味精炒匀,淋入麻油,即可出锅装盘。
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