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油泼鲈鱼的做法详细介绍

油泼鲈鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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食材明细

  1. 鲈鱼一条
  2. 葱丝适量
  3. 胡椒粉适量
  4. 胡萝卜丝适量
  5. 木耳丝适量
  6. 姜片适量
  7. 鸡粉适量
  8. 白糖适量
  9. 色拉油适量
  10. 蒜片适量
  11. 适量
  12. 料酒适量
  13. 蒸鱼豉油适量

油泼鲈鱼的做法详细步骤

第1步
鲈鱼去鳞去鳃去内脏,处理干净;
从鱼背部顺长改刀;
步骤图:鲈鱼去鳞去鳃去内脏,处理干净;步骤图:从鱼背部顺长改刀;
第2步
盘子底部放葱段、姜片、蒜片;
鱼身上及肚子里抹盐和料酒,放在盘子上,上面再放一些葱段、姜片和蒜片,腌制半小时以上;
步骤图:盘子底部放葱段、姜片、蒜片;步骤图:鱼身上及肚子里抹盐和料酒,放在盘子上,上面再放一些
第3步
另取一盘子,底部放上葱段、姜片、蒜片,还有从鱼肚子里掏出的鱼白;
将腌好的鱼放进盘子里,上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片,开水入锅蒸10分钟;
步骤图:另取一盘子,底部放上葱段、姜片、蒜片,还有从鱼肚子步骤图:将腌好的鱼放进盘子里,上面再适当放一些葱段、姜片和
第4步
将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里,鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝;
锅内放油烧热,均匀浇在鱼身上,再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可。
步骤图:将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里,鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝步骤图:锅内放油烧热,均匀浇在鱼身上,再淋上用蒸鱼豉油、鸡
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上一道菜:黑胡椒浇汁沙朗牛排的做法[图文]
下一道菜:香辣炸翅的做法[图文]

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