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豆腐手指脆条的做法详细介绍

豆腐手指脆条的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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  4. 香味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 30-45分钟所需时间
  7. 简单制作难度

食材明细

  1. 南(嫩)豆腐100克
  2. 低筋面粉110克
  3. 鸡蛋1个
  4. 玉米油10克
  5. 白芝麻5克

豆腐手指脆条的做法详细步骤

第1步
食材:南(嫩)豆腐100克,低筋面粉110克,鸡蛋1个,玉米油10克,白芝麻5克
豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。
步骤图:食材:南(嫩)豆腐100克,低筋面粉110克,鸡蛋步骤图:豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。
第2步
焯完用厨房纸巾将水擦干。
豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油、白芝麻加入,一起搅匀。>>如果宝宝还小,可以换成芝麻粉。这里用的纯蛋白,蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白,可以换蛋黄,蛋黄做出来的饼干会酥一点。
步骤图:焯完用厨房纸巾将水擦干。步骤图:豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油
第3步
最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。
移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。最后还是有点粘手,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。>>比较粘手,我加了5克的粉,最终如图还是蛮粘手的,不管它了,让它冷静会。
步骤图:最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。步骤图:移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。
第4步
拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片,切成条状。
每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝。
步骤图:拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子步骤图:每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝
第5步
烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面,烤出来颜色会更漂亮,这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。
很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物,家长还是需要在旁监护哦。
步骤图:烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋步骤图:很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水

豆腐手指脆条的做法小贴士

从7个月开始吃手指食物,需要家长在旁监护哦,还有必学的海姆立克急救法,有的家长担心呛着噎着一直不给宝宝手指食物,那真的就是“因噎废食”啦。食谱亮点够硬够安全。一半豆腐一半面粉,大大增大磨牙棒的营养密度。参考月龄:8M+
美食分享,让更多人知道
上一道菜:牛奶鸡蛋吐司布丁的做法[图文]
下一道菜:干果燕麦藕粉糕的做法[图文]

豆腐手指脆条评论内容

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