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红烧羊肉的做法详细介绍

红烧羊肉的菜谱图片
更新于:2018-3-20 17:49:22
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菜系及功效:清真菜

红烧羊肉的制作食材:

羊膝(没买到羊腿),土豆红萝卜腐竹,干辣椒桂皮花椒八角香叶

红烧羊肉的做法详细步骤

葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜
红烧羊肉的做法图片第1步

一个土豆,两个小胡萝卜,切大块
红烧羊肉的做法图片第2步

羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出
红烧羊肉的做法图片第3步

炒香葱,姜,蒜,干辣椒
红烧羊肉的做法图片第4步

倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)
红烧羊肉的做法图片第5步

倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖
红烧羊肉的做法图片第6步

待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆
红烧羊肉的做法图片第7步

捞起炖好的羊肉块
红烧羊肉的做法图片第8步

把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸
红烧羊肉的做法图片第9步

加入腐竹
红烧羊肉的做法图片第10步

去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮
红烧羊肉的做法图片第11步

待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌
红烧羊肉的做法图片第12步
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上一道菜:北葱焖羊肉的做法[图文]
下一道菜:扒松肉的做法[图文]

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