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卤牛蹄筋的做法详细介绍

卤牛蹄筋的菜谱图片
更新于:2018-04-09
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食材明细

  1. 牛蹄筋4条
  2. 卤汤1锅
  3. 葱适量适量
  4. 姜适量适量
  5. 料酒适量适量

卤牛蹄筋的做法详细步骤

做法:
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。

卤牛蹄筋的做法小贴士

做法提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。
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