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红油仔鸡的做法详细介绍

更新于:2017-12-28
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红油仔鸡的简介及特色

肉质细嫩,咸鲜微辣。

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  7. 微辣 菜品口味
  8. 主要工艺

食材明细

  1. 童子鸡500克
  2. 酱油30克
  3. 大蒜(白皮)10克
  4. 香油25克
  5. 大葱50克
  6. 白砂糖15克
  7. 辣椒油25克
  8. 味精10克
  9. 花椒粉2克
  10. 10克
  11. 料酒15克

红油仔鸡的做法详细步骤

1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;
2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;
3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;
4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;
5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;
6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:紫菜豆花羹的做法[图文]
下一道菜:红油拌口条的做法

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