您的位置:利发国际欧洲厅客户端 > 菜谱 > 徽菜 > 瓤豆腐的做法

瓤豆腐的做法详细介绍

瓤豆腐的菜谱图片
更新于:2018-03-01
分享瓤豆腐的做法,让更多人知道

瓤豆腐的简介及特色

形似樱桃,色泽金黄,外脆里嫩,酸甜适口。
菜系及功效:徽菜

瓤豆腐的制作食材:

洁白嫩豆腐500克,精腿肉100克,虾仁绍酒巴,白糖各50克,末5克,味精1.5克,精4克,15克,豆100克。

瓤豆腐的做法详细步骤

1、将精腿肉洗净,去皮去骨,粗斩成肉末,加盐、味精、姜末、虾仁,拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块,入开水锅焯一下,使豆腐硬功夫结,在每块豆腐中间切开一个小洞,塞入肉馅成坯;

2、取鸡蛋清打成泡沫状,加绿豆粉拌成飞糊;

3、炒锅上旺火,下油烧至四五成热,将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊,下油锅炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色,捞出装盘;

4、炒锅内留油少许,加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开,用湿淀粉勾薄芡,淋麻油,浇在豆腐上即成。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:花茹田鸡的做法[图文]
下一道菜:莲蓬鱼的做法[图文]

欢迎分享您做瓤豆腐的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索