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洋葱猪肝的做法详细介绍

更新于:2018-01-09
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  7. 主要工艺

食材明细

  1. 猪肝100克
  2. 洋葱(白皮)100克
  3. 料酒15克
  4. 酱油5克
  5. 淀粉(玉米)5克
  6. 3克

洋葱猪肝的做法详细步骤

1. 猪肝洗净,切片;
2. 洋葱洗净,切块;
3. 炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水;
4. 炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软;
5. 放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。

洋葱猪肝的做法小贴士

制作要诀:
猪肝炒的不要太多以免影响口感。
健康提示:
1. 可抑制胆固醇升高;
2. 猪肝性甘味苦,能促进消化,润肠通便;
3. 猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富;
4. 加上洋葱可以抑制胆固醇升高,是既有利于减肥,又非常营养的一道菜肴。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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