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羊肉手抓饭的做法详细介绍

羊肉手抓饭的菜谱图片
更新于:2018-1-8 18:10:04
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羊肉手抓饭的做法详细步骤

羊肉手抓饭的做法图片第1步
1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;
羊肉手抓饭的做法图片第2步
2、羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;
羊肉手抓饭的做法图片第3步
3、锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
羊肉手抓饭的做法图片第4步
4、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;
羊肉手抓饭的做法图片第5步
5、加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;
羊肉手抓饭的做法图片第6步
6、将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

羊肉手抓饭的做法小贴士

1.羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排,这样煮好的肉口感比较丰满;
2.老抽、生抽、蚝油都有咸味,一般情况无需另加盐调味;
3.有绿色的葡萄干更好,但注意葡萄干要洗净,防止有细小的泥沙;
4.各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同,所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
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