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羊肉手抓饭的做法详细介绍

羊肉手抓饭的菜谱图片
更新于:2018-01-08
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分类标签
  1. 清真菜分类
  2. 精品主食分类
  3. 香味 微辣 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 高级制作难度
食材明细
  1. 香米适量
  2. 羊排适量
  3. 洋葱适量
  4. 胡萝卜适量
  5. 葡萄干适量
  6. 干辣椒碎适量
  7. 孜然粉+孜然颗粒(少量)适量
  8. 适量
  9. 料酒适量
  10. 老抽适量
  11. 生抽适量
  12. 蚝油适量

羊肉手抓饭的做法详细步骤

第1步
洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;
羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;
步骤图:洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;步骤图:羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫
第2步
锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;
步骤图:锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适步骤图:倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,
第3步
加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;
将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
步骤图:加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄步骤图:将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可

羊肉手抓饭的做法小贴士

1.羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排,这样煮好的肉口感比较丰满;
2.老抽、生抽、蚝油都有咸味,一般情况无需另加盐调味;
3.有绿色的葡萄干更好,但注意葡萄干要洗净,防止有细小的泥沙;
4.各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同,所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
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羊肉手抓饭评论内容

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