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糖渍金桔的做法详细介绍

糖渍金桔的菜谱图片
更新于:2017-4-29 05:41:04
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糖渍金桔的简介及特色

这一季,正是感冒多发季,存上这么一小罐,当蜜饯吃,开胃又解馋; 也可以加些水调成金桔汁,生津止渴,预防感冒。。。另外,金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒,可以防治感冒、降低血脂。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
分类标签:药膳偏方甜品/点心
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
金桔 
蜂蜜冰糖
绵白糖 

糖渍金桔的做法详细步骤

糖渍金桔的做法图片第1步
1、金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用。
糖渍金桔的做法图片第2步
2、用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽
糖渍金桔的做法图片第3步
3、处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多。
糖渍金桔的做法图片第4步
4、汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度。
糖渍金桔的做法图片第5步
5、待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。

糖渍金桔的做法小贴士

1.我的用量大约是金桔500g,绵白糖40g,冰糖100g,蜂蜜40g。你可以根据自己的喜好调整甜度。
(绵白糖可以用白砂糖替代)
2.自己做的因为没有加防腐剂,做好后需密封冷藏,最好在2周内吃完。
3.其实之前我都是把金桔对半剖开来糖渍的,这次特别用心的划了花刀再压扁。
事实告诉我,这种做法,除了复杂外,几乎没什么优点。所以,建议自个做的话,步骤2直接改成“金桔对半剖开,去桔籽”
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上一道菜:绿豆薏仁水的做法[图文]
下一道菜:五花肉烧咸鱼的做法[图文]

糖渍金桔评论内容

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