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益气补血阿胶糕的做法步骤

益气补血阿胶糕的菜谱图片
更新于:2018-10-09
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  9. 1小时以上所需时间
  10. 普通制作难度

食材明细

  1. 阿胶片200克
  2. 红枣100克
  3. 黑芝麻100克
  4. 核桃仁100克
  5. 枸杞50克
  6. 冰糖100克
  7. 黄酒250ML

益气补血阿胶糕的做法详细步骤

第1步
准备一个不粘锅和一个木头锅铲将黄酒和阿胶片一起放入锅里,充分浸泡洋化时间在24H左右。黄酒可以去掉阿胶的腥味,还可以防腐哦
将浸泡好的一锅阿胶放到灶台上,小火熬制,翻动均匀,不要糊掉锅底。熬制时间根据每家小火程度,大概在1-1.5小时左右。直到搅拌的力量明显变大,就可以放入辅料。
步骤图:准备一个不粘锅和一个木头锅铲将黄酒和阿胶片一起放入步骤图:将浸泡好的一锅阿胶放到灶台上,小火熬制,翻动均匀,
第2步
辅料倒入的速度及搅拌的速度要快,越慢越难搅拌均匀。本步骤的重点,拿出你的洪荒之力,搅拌均匀。
趁热盛模如果没有专用的模具,拿出你的锅碗瓢盆,总之干净能装就行。这个过程,需要用筷子帮忙,很多丝,丝越多,证明你做的越好。看看我做的,丝晶莹剔透,满满的胶原蛋白。
步骤图:辅料倒入的速度及搅拌的速度要快,越慢越难搅拌均匀。步骤图:趁热盛模如果没有专用的模具,拿出你的锅碗瓢盆,总之
第3步
冷却通常冷却8H就可以了。如果你不将就看相,也可以搓成“羊屎蛋”。
切片用刀先切条,在切片。这个步骤很简单,没有特别要交代的哦
步骤图:冷却通常冷却8H就可以了。如果你不将就看相,也可以步骤图:切片用刀先切条,在切片。这个步骤很简单,没有特别要
第4步
裹上糯米纸,装袋即可。是不是也很简单呢。
完成了
步骤图:裹上糯米纸,装袋即可。是不是也很简单呢。步骤图:完成了

益气补血阿胶糕的做法小贴士

熬制时,先开大火,煮沸腾后改小火,并倒入冰糖

益气补血阿胶糕的营养分析

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