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干炸黄花鱼的做法详细介绍

干炸黄花鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间

食材明细

  1. 小黄鱼2斤(5条一斤)
  2. 姜末4片
  3. 料酒1-2勺
  4. 食盐6g
  5. 玉米淀粉20g
  6. 葱末25g
  7. 低筋面粉80g
  8. 牛肉粉15g
  9. 十三香5g
  10. 黑胡椒粉5g

干炸黄花鱼的做法详细步骤

第1步
小黄鱼去头内脏,加入白酒或料酒,葱末,姜末,牛肉粉,食盐拌匀,煨1小时左右。
煨鱼的时候开始做干粉,加入面粉,淀粉,黑胡椒粉,十三香粉,食盐。
步骤图:小黄鱼去头内脏,加入白酒或料酒,葱末,姜末,牛肉粉步骤图:煨鱼的时候开始做干粉,加入面粉,淀粉,黑胡椒粉,十
第2步
干粉搅拌均匀。
热锅倒入色拉油。
步骤图:干粉搅拌均匀。步骤图:热锅倒入色拉油。
第3步
持续中火。
先煎一面,3分钟左右。火候见下图。
步骤图:持续中火。步骤图:先煎一面,3分钟左右。火候见下图。
第4步
再煎另一面,3分钟。
外焦脆,里鲜嫩。
步骤图:再煎另一面,3分钟。步骤图:外焦脆,里鲜嫩。

干炸黄花鱼的做法小贴士

中火煎制,外焦里嫩,小火煎制,干酥可口,大火煎制,黑糊黑糊。哈哈
美食分享,让更多人知道
上一道菜:锅包肉的做法[图文]
下一道菜:柠檬奶油霜的做法[图文]

干炸黄花鱼评论内容

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