您的位置:利发国际欧洲厅客户端 > 菜谱 > 鲜虾粉丝煲的做法

鲜虾粉丝煲的做法详细介绍

鲜虾粉丝煲的菜谱图片
更新于:2017-10-06
分享鲜虾粉丝煲的做法,让更多人知道
分类标签
  1. 鲁菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 基围虾250克
  2. 粉丝100克
  3. 香菇150克
  4. 肉馅50克
  5. 姜丝适量
  6. 胡椒适量
  7. 黄酒适量
  8. 蚝油适量
  9. 生抽适量
  10. 适量
  11. 适量

鲜虾粉丝煲的做法详细步骤

第1步
剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开;
这样很容易的将虾线挑出来;
步骤图:剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开;步骤图:这样很容易的将虾线挑出来;
第2步
将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;
烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;
步骤图:将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的步骤图:烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;
第3步
煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;
. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒;
步骤图:煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;步骤图:. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒;
第4步
翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;
将泡好的粉丝垫在煲底;
步骤图:翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;步骤图:将泡好的粉丝垫在煲底;
第5步
. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中;
加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油,. 再加入适量的水(水量可以多一些);
步骤图:. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中;步骤图:加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油,. 再加入适量的水
第6步
盖上盖, 煲上五分钟;
五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;
步骤图:盖上盖, 煲上五分钟;步骤图:五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;
第7步
混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;
上面点缀些苦菊即可。
步骤图:混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;步骤图:上面点缀些苦菊即可。

鲜虾粉丝煲的做法小贴士

1. 粉条要提前泡发好; 香菇上面打上花刀; 姜切成丝; 用刀在虾背上剥一下,不仅能容易的去除虾线,而且稍后煮时更入味;

2. 为了更加调动虾的鲜味,只需加入少量的调料,姜丝和肉馅, 先将它们煸炒出香味来,再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒;

3. 不要翻炒太长时间, 以便保持虾的完整性, 只要它变色后, 就倒入铺好粉丝的煲中;

4. 加入适量的黄酒(黄酒比料酒更带有点甜味), 蚝油来去腥提味, 再加入适量的水,水的量一定要大些,粉丝很吸水,而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃;

5. 盖上盖,焖煮五分钟后,加入盐和胡椒等调味即可;(焖煮的时间已用的粉丝为主, 如果是宽粉或红薯粉,时间要稍微长点。)

6. 讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下, 如果等不急了, 马上就可以直接吃啦。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:HOLLKITY盒饭的做法[图文]
下一道菜:香脆的花生米的做法[图文]

鲜虾粉丝煲评论内容

加载中...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索