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鸡火干丝的做法详细介绍

鸡火干丝的菜谱图片
更新于:2018-03-15
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分类标签
  1. 沪菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 豆腐干适量
  2. 熟鸡丝适量
  3. 熟金华火腿丝适量
  4. 豌豆尖适量
  5. 清鸡汤适量
  6. 料酒适量
  7. 适量

鸡火干丝的做法详细步骤

第1步
豆腐干先横批成薄片,再竖切成细丝;
将干丝入沸水,加少量盐,汆烫后捞出,用清水浸泡去除豆腥味;
第2步
将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开,加入一点点料酒和盐;
转小火煮10分钟,使干丝涨胖柔软,吸足鸡汤鲜汁,盛出周围用豌豆尖点缀即可.
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