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羊腿抓饭的做法详细介绍

羊腿抓饭的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 精品主食分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 普通制作难度

食材明细

  1. 羊腿1200g
  2. 孜然粉250
  3. 食用盐适量100
  4. 黑胡椒粉100
  5. 胡萝卜500
  6. 土豆500
  7. 豆角500

羊腿抓饭的做法详细步骤

第1步
羊腿是个好东西,先洗干净,分肉。
分成一块块,杏那么大个儿
步骤图:羊腿是个好东西,先洗干净,分肉。步骤图:分成一块块,杏那么大个儿
第2步
洗干净,加白酒,加一点酱油即可,保鲜膜腌制放冰箱,腌制一晚上,明早弄。羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
早上7点,切洋葱
步骤图:洗干净,加白酒,加一点酱油即可,保鲜膜腌制放冰箱,步骤图:早上7点,切洋葱
第3步
胡萝卜
土豆
步骤图:胡萝卜步骤图:土豆
第4步
泡米
热锅,放黄油,
步骤图:泡米步骤图:热锅,放黄油,
第5步
先放洋葱,编出来香味后下肉,翻炒到焦黄
加水(或者骨头汤),加盐,孜然,味道看自己口重。小火炖40-80分,主要看自己的口感,喜欢有嚼头就短点,喜欢烂的就久一点。
步骤图:先放洋葱,编出来香味后下肉,翻炒到焦黄步骤图:加水(或者骨头汤),加盐,孜然,味道看自己口重。小
第6步
第二次加汤,加洋葱,加配菜,再次加孜然小火炖15-20分钟
保证汤汁不要多也不要少。。
步骤图:第二次加汤,加洋葱,加配菜,再次加孜然小火炖15-步骤图:保证汤汁不要多也不要少。。
第7步
米把水到掉,铺到肉上,盖盖,小火蒸
时间25-35分钟,得看锅。。。时常看着别糊锅。。。我用的麦饭石,不糊锅。
步骤图:米把水到掉,铺到肉上,盖盖,小火蒸步骤图:时间25-35分钟,得看锅。。。时常看着别糊锅。。
第8步
好啦,开盖子,充分搅拌后就能吃喽
步骤图:好啦,开盖子,充分搅拌后就能吃喽

羊腿抓饭的做法小贴士

如果锅不好,可以放电饭锅里,铺米饭,汤汁少放和米持平即可,
电饭锅整出来比较软,米粒比较黏糊。。
明火锅米粒比较干。
两种区别口感,一个软,一个有嚼头。
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上一道菜:木瓜银耳羹的做法[图文]
下一道菜:秘制香辣螺蛳酸笋拌酱的做法[图文]

羊腿抓饭评论内容

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